NOTRE CUISINE

 

En mettant l’accent sur la provenance locale et les bonnes conditions d’élevage et de culture, nous concoctons tous nos plats à partir de produits frais afin de proposer une cuisine maison de qualité. Nos préparations en cuisine marient authenticité et originalité.

En plus de nos spécialités, nous vous proposons chaque mois des nouveautés de saison. Ainsi, vous trouverez toujours de quoi divertir votre palais. De nos salades estivales à notre chasse automnale, en passant par quelques truites du Gottéron se faufilant au gré de l’année, ne manquez rien!

LES CUISTOTS

En cuisine, David Roulin et Alexandre Aubert s’activent à tour de rôle derrière les fourneaux. Qu’ils soient sur le marché à vous sélectionner les meilleurs produits de la région ou en cuisine à les apprêter, ils ne reculent devant rien pour ravir vos papilles. 

David n’est jamais a court d’idées pour vous étonner et sait à merveille varier les accompagnements des plats. Il n’omet jamais la touche finale qui fera la différence.

Alexandre, que vous croiserez aussi en salle, est arrivé de Bretagne avec son goût pour les poissons et les pâtisseries. Il met tout son amour quand il prépare la saucisse à rôtir dont il raffole autant que de la bière brune.

L’équipage

 

Le capitaine aime que son navire soit bien tenu et qu’il fende les vagues à toute allure. Pour ce faire, il est épaulé par des matelots talentueux qui ont l’habitude de courir sur le pont et n’hésitent pas à se jeter à l’eau.

Tentez donc l’abordage et tâtez de leurs rames.

AU BAR

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Music: Charles Mingus - Goodbye Pork Pie Hat