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SAINT-VALENTIN

Mardi 14 février

Aussi possible le samedi 11 février
sur réservation



Apéritif

    Coupe de vin mousseux


Entrée

    Carpaccio de noix de Saint-Jacques et radis rose
        Réduction au balsamique blanc et cognac
ou
    Tarte fine à la tapenade, poireaux et chèvre frais


Plat Principal

    Côte de bœuf Angus, condiment aux pleurottes
        et ail sauvage, écrasé de pommes de terre

au curcuma
        Tagliattelles de légumes


Dessert

    Fondant au chocolat noir
        Cœur coulant blanc mentholé
        Granité cardamone et citron vert


Menu à 80.- (Saint-Jacques)
ou à 72.- (Tarte fine)

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Music: Charles Mingus - Goodbye Pork Pie Hat