Café du Marché (Fribourg)

CAFE DU MARCHE

FRIBOURG

Téléphone uniquement pendant les heures d'ouverture

Merci!

T'aimes PAS

la musique !

T'sais pas LIRE !

Le Café du Marché

dispose de publications atypiques. Moins pour les plus virulents détracteurs de la croissance,

des revues historiques comme

Passé Simple ou Archéologie Suisse,

et surtout, Picsou Magazine avec ses histoires et ses gadgets pour les enfants et ceux qui le restent.

Vous trouverez aussi d’autres distractions,

échecs, backgammon, cartes et casse-tête.

En fond sonore, Ennio Morricone et ses musiques de western et de polars, du jazz, du tango

et en ce qui concerne la chanson française

Brassens, Brel et même Bourvil.

Notre histoire

A quelques pas de la cathédrale Saint-Nicolas, le Café du Marché est un lieu de bons vivants, invitant à la rencontre et à la discussion, aux échanges de toutes sortes, matériels comme immatériels. Son voisin du samedi, le marché, dépose dans votre assiette les produits frais de la région. Le bistrot se nourrit de la convivialité et du charme de cette fête hebdomadaire. Le quartier lui confère son cachet à l’ancienne.

Venez donc autour d’un verre vous raconter vos exploits de la veille, débattre de la société, faire des confidences, vous chamailler autour du statut de cathédrale obtenu par la collégiale de Fribourg en 1924, planifier la prochaine manifestation, spéculer sur les victoires sportives de vos joueurs et clubs préférés, ..., bref, parler de la pluie et du beau temps.

Goûtez à nos spécialités permanentes ou à nos propositions mensuelles. Le Café du Marché vous sert des mets maison élaborés en cuisine à partir de produits de préférence régionaux et de saison.

En plus de l’espace café-restaurant, vous pourrez profiter d’une salle proposant des lectures atypiques. Cette salle est, sur réservation, à la disposition d’associations et sociétés culturelles, pour des rencontres, des discussions ou des mini-conférences.

Que ce soit pour un apéritif, un repas, une bricole ou un dernier verre, rejoignez-nous!

Le Capitaine

Celui qui tient la barre, qui garde le cap, qui navigue par tous les temps, se nomme Jean-Pascal Graf. Attiré depuis toujours par les antiquités, il a décidé de quitter les remous de l’archéologie pour s’aventurer en des mers plus poissoneuses. Dans son havre du marché, il accueille les voyageurs de tout poil, marins d’eau douce ou vieux loups de mer.

Et Georges Brassens de chanter: « C’est une plage où, même à ses moments furieux, Neptune ne se prend jamais trop au sérieux, où quand un bateau fait naufrage, le capitaine crie ‘‘je suis le maître à bord, sauve qui peut, le vin et le pastis d’abord, chacun sa bonbonne et courage’’ ».

C'EST MOI !

Notre Cuisine

En mettant l’accent sur la provenance locale et les bonnes conditions d’élevage et de culture, nous concoctons tous nos plats à partir de produits frais afin de proposer une cuisine maison de qualité. Nos préparations en cuisine marient authenticité et originalité.

En plus de nos spécialités, nous vous proposons chaque mois des nouveautés de saison. Ainsi, vous trouverez toujours de quoi divertir votre palais. De nos salades estivales à notre chasse automnale, en passant par quelques truites du Gottéron se faufilant au gré de l’année, ne manquez rien!

Le Café du Marché vous propose ses cartes qui évoluent selon les saisons...

Nos Cartes

Le Cuistot

En cuisine, David Roulin s’active derrière les fourneaux. Qu’il soit sur le marché à vous sélectionner les meilleurs produits de la région ou en cuisine à les apprêter, il ne recule devant rien

pour ravir vos papilles.

David n’est jamais a court d’idées pour vous étonner et sait à merveille varier les accompagnements des plats.

Il n’omet jamais la touche finale qui fera la différence.

Au Bar

L’équipage

Le capitaine aime que son navire soit bien tenu et qu’il fende les vagues à toute allure. Pour ce faire, il est épaulé par des matelots talentueux qui ont l’habitude de courir sur le pont et n’hésitent pas à se jeter à l’eau.

Tentez donc l’abordage et tâtez de leurs rames.